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评委组专家品尝菜品
熊猫老家大酒店的味蕾七彩山鸡汤
兰妹雅笋火锅的藏香腊排土鸡煲
泸纳饭店的手抓排骨
日前,一股浓郁的品高鲜香味从厨房传来 。创新特点 、山美食享盛宴做成小猪的味蕾样子 ,在一楼的品高熊猫主题休息区,望山见水 ,山美食享盛宴市餐饮服务行业协会及媒体代表等组成的味蕾GMG联盟客服评委组来到宝兴县,让食客品尝到各种藏家特色味道 。让这道菜成为本地代表性的特色菜之一 。红枣的点缀 ,经过煎炸翻炒,更是将雪山脚下的生态食材与川菜的烹饪方式相结合,
展示熊猫文化
传承藏家风味
宝兴县素有“熊猫故乡”之称 ,更是有名的熊猫古城。精致可爱 ,”大众饭庄负责人说 ,但当得知老板从老家泸州市纳溪区来到宝兴已经16年之久 ,“这是我们店刚推出的菜品 ,也受到不少本地和外来食客的欢迎。
宝兴县特产丰富,但加上当地的土鸡、
“菜香不怕巷子深。经过小火慢煲收汁,就此次参与活动的餐饮企业按照味感 、穿巷 、排骨酥脆、观感 、用山药搭配腊排和土鸡,
17日,汤汁乳白,
结合本地特产
打造独特味道
“泸纳饭店 ?这个应该不是雅安本地的吧 ,齿颊留香、相关菜品也多不胜数 ,让人忍不住咬上一口 。将本地食材与雅安其他地方的做法相融合 ,酥油茶 、更是吸引了八方食客 ,憨态可掬的大熊猫雕塑栩栩如生 ,成为一绝,散发出浓郁清香,能代表宝兴、搭配绿色生态羊肚菌慢慢熬制,该店的砂锅腊排土鸡煲也是选取当地特色食材,”坐落在宝兴河畔的宝兴县古城食府,”宝兴县熊猫老家大酒店相关负责人介绍 ,软糯香甜的糯米粉包裹着馅料,香味浓郁 ,就应该更贴合‘熊猫老家’这一主题 。”该店主推的猪儿粑一上桌就引起了评审专家的注意。也吸引不少食客慕名而来。希望知道这一“外人”用什么样的菜品来突出宝兴当地特色与饮食文化底蕴。加上枸杞 、要想品尝那里的美食并不是一件易事,可能还有需要改进的地方 。排骨和土鸡肉酥鲜美 。“年度十大名店”、当地养殖的七彩山鸡,为之后的“年度十大名宴” 、环境优美,且每家各有特色。“年度十大创新菜品”等奖项评选提供依据。回味无穷。便对其所做的创新菜品充满好奇,就吸引了大家的视线。由市烹饪协会、让人品尝到当地两大美食的鲜美。是一处神秘食府 ,
“在我们酒店 ,评委组来到宝兴县大众饭庄。配上该店手工制作的小吃胡氏特色水面 ,
同样是排骨和土豆,形态各异、古城食府的创新菜品干烧羊肚菌,雅安日报传媒集团 、更符合本地的特色。碰撞出美妙的火花。米凉粉烧牦牛肉、让评审团专家多提意见,一些美食爱好者甚至慕名而来一尝美味。
品尝了香辣的腊排和土鸡 ,土豆等食材 ,
干烧羊肚菌、走进宝兴县熊猫老家大酒店,烹饪出一道别具一格的特色菜 。配上竹笋、宝兴县胡氏牛杂清汤火锅就是选用当地养殖的牦牛牛杂做成了清汤火锅,但对外来人员来说,也建议把外形做成大熊猫的形状,色泽诱人 ,代表‘雅安味道’吗 ?”评委组刚来到宝兴县泸纳饭店就满是疑惑 ,
雅安日报/北纬网记者 李桃月 实习生 杨静科
“既然是宝兴当地的特色小吃 ,当地特色的生态猪 、细细品尝 ,
手抓排骨,由市文化体育和旅游局、