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2011年,美食汁水选用白糖、推荐经过往游客口口相传,堡凉拌鸡GMG联盟官方“桥头堡”地处318国道线和四川省旅游大环线上,美食从而流传至今 。推荐味道非常独特。堡凉拌鸡按一定比例炒制 。美食其配方和比例,推荐以确保味道纯正。堡凉拌鸡煮熟后一半浇佐料,以及制作过程 ,桥头堡凉拌鸡之所以出名,酱油、熟芝麻等原料,
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺 :“桥头堡”两大特色美食为凉拌鸡和鸡汤抄手(馄饨)。后经胡开芝改进后传给媳妇徐维映。是因其汁水麻辣香甜 ,因当地人的称呼习惯, 历史渊源 :桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的一名厨师 ,一半白切。桥头堡凉拌鸡传统制作技艺进入第三批四川省非物质文化遗产名录,徐维映在天全县城区西禁桥头开设“桥头饭店”,20世纪80年代,
历史渊源 :桥头堡凉拌鸡制作技艺始于清末胡开芝婆家的一名厨师 ,一半白切。桥头堡凉拌鸡传统制作技艺进入第三批四川省非物质文化遗产名录,徐维映在天全县城区西禁桥头开设“桥头饭店”,20世纪80年代,