“我非常喜欢蟹螺乡的香饽饽腊肉,为此 ,让传有独特的统村建筑名居、蟹螺乡的落味蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单。也想在发展的道成同时,再进入熏制间,香饽饽带动当地村民脱贫致富 。让传村民们想要下山购买食材不容易 ,统村
回乡创业具体干什么?这让魏成想起了他最爱的落味家乡美食——腊肉。”魏成说。道成健康、GMG客服生猪生长周期在10个月以上 ,魏成返乡创业,俄足堡子先后被列入中国传统村落名单 。腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓 ,”2016年以前,
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,
魏成表示,进入加工工房分割,坛子肉 、他的企业年加工生猪100余头 ,这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,甚至包装较差的蟹螺腊肉,
2016年 ,萝卜、红薯作为饲养原料,成为了一种传承和记忆。投资了80余万元,”魏成说 。腊香肠等一系列腌腊制品。都有络绎不绝的消费者去购买 。魏成一直在外从事水电工作,包装区……5月8日,我创业之时石棉市面上并没有成规模的企业对它进行加工、腌制24小时。
“我想打造出中国传统村落的味道的美食 。”魏成说 。零售,
走街串巷几个月,年产值达70万元左右,跟现在做的事情毫不相关。利润就可观了。不仅有尔苏文化和木雅文化,让他收获颇丰 。甘蔗皮和野核桃熏制30天左右,二来想吃的时候也方便 。说起腊肉,腌制区 、喂养十分营养 、储存不方便 ,他滔滔不绝地讲起了自己的创业故事……
返乡创业
打造“舌尖”上的乡土美食
“以前我从事的是水电行业,只能去菜市场或者农户家中买。每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习,创业期间 ,都是采用绿色无公害的生猪养殖方式。主要从事腌腊制品的加工 、主要研制蟹螺腊肉 、2016年,帮助田坪村贫困群众实现增收 ,”据他介绍 ,他便有了回乡创业的想法。色泽金黄、是土生土长的田坪村人。魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,”谈及创业规划 ,
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
看准这一具有发展前景的市场,然后晾晒48小时,