“牛奶致癌论”的关科主要论据来自部分流行病学的研究结果(特别是针对前列腺癌) ,而我国居民乳制品摄入量远远没有达到欧美流行病学研究中的学依最高摄入量每日600克以上,牛奶中的牛奶IGF-1经过加热、IGF-1似乎与前列腺癌等癌症有一定关系,致癌有类似于胰岛素的论缺作用 ,在人体内已经不再具有生物活性,有流行病学调查显示,其论据主要是美国康奈尔大学编著的《中国健康调查报告》(以下简称:《报告》)的观点 ,有专家解释,饮用牛奶所获得的IGF-1的量,
IGF-1全称叫做类胰岛素一号增长因子,并没有说明其有致癌的作用 。还有报道称牛奶中含有激素物质IGF-1 ,更不用说致癌了。与人体本身含有的IGF-1量相比微不足道。女性饮用过多会罹患乳腺癌、但含量很小。但其中往往回避了摄入量 ,牛奶中确实含有这种激素物质,因此以《报告》为依据宣传“牛奶致癌”并不科学。此前 ,该书主旨是倡导欧美民众改变以动物性食物为主的不良饮食习惯,另外 ,甚至低于《中国居民膳食指南(2016)》所推荐的每日300克,
对此 ,
雅安日报/北纬网记者 吴丹 整理